Jeden Donnerstag* – frische Microgreens
*außer in den Schulferien (NRW) und im Sommer – Abholung Do. 16 bis 19 Uhr
Es ist bald soweit! Am 10. September geht es wieder los für wöchentliche Abos. Zweiwöchentliche Abos steigen am 17. September wieder ein.
Wöchentliche Mischungen und Preise.
lokal – gesund – köstlich
Microgreens sind Gemüse bzw. Kräuter, die sehr jung geerntet werden. Und obwohl sie so klein sind, stecken sie voller Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie werden am besten roh verzehrt, um u.a. ihre antioxidative Wirkung zu fördern. Im Gegensatz zu Sprossen, werden Microgreens in Substrat angebaut (hier mit vegane Erde) und nach 8 bis 20 Tage (je nach Sorte) abgeschnitten. Nur die Stängel und Blätter werden gegessen. Microgreens – oder Keimlinge – sind also eine weiter entwickelte Form von Sprossen. Sie können einen höheren Nährstoffgehalt aufweisen, da sie mehr Zeit zum Wachsen haben und Chlorophyll bilden.
Microgreens geben auch gerne damit an, dass sie im Gegensatz zu ’normalen‘ Gemüsen viel nährstoffreicher sind. Neben den gesundheitlichen Vorteilen sind sie auch im Geschmack super vielfältig. Es gibt sie in knackig, nussig, mild, scharf und würzig!
Smoothie Rezept: 20g-35g Microgreens (Brokkoli und/oder Pak Choi und/oder Sonnenblumen), 1 gefrorene Banane, 1-2 Datteln, 1 TL Tahin, 1 Msp Kurkuma (etwas Pfeffer) und Wasser (ca. 90ml) mixen.
Pepp auch du deine Gerichte und dein Immunsystem auf und probiere uns!
